Esses são os blocos necessários para converter voz em texto no bootblocks:
Primeiro usamos o bloco Inicializar Conversor de Voz em Texto para ativar a api.
Em idioma coloque a sigla do seu idioma. O padrão é pt-BR.
Selecione se quer que o conversor continue "escutando" após o usuário fazer uma pausa, você pode mudar isso em Continuar após fim da fala.
Selecione também se quer exibir somente resultados completos, ou seja, só acionar o procedimento quando o usuário terminar de falar, ou quando alguma palavra já for falada.
Depois, use um procedimento para verificar com o bloco SE se a API está disponível na versão do navegador, se estiver, inicialize a "escuta" usando o bloco Iniciar conversor de Voz em Texto.
Ainda neste bloco, defina qual procedimento será chamado após a API fazer a leitura.
Crie o procedimento com o mesmo nome e adicione uma entrada ao procedimento com o nome da variável que vai receber o resultado.
Por fim, use o resultado como preferir.
Segue um exemplo simples de uso: